咖啡是什么味道？在正兴镇翁安村何家寨村民眼里，咖啡是甜的，是致富的希望。眼下，正值咖啡成熟采摘的时节，走近层层叠叠、漫山遍野的咖啡种植基地，红彤彤的果实挂满了枝头，丰收在望。近年来，正兴镇立足产业实际，着力打造“一村一品”，加快产业从“粗广浅”向“精细深”转型升级，持续增加农民收入，助力乡村振兴。

从“一”到“多”。“我们寨子从2016年就引进咖啡种植，起初只是几户人家试种，面积也只有几十亩，后面大家看到了咖啡带来的效益，种的农户也会越来越多，从当初的几十亩到如今的二百多亩。”何家寨村民小组副组长徐云兰从2006年开始种植咖啡，自家的咖啡基地从原先的10亩扩大到23亩，在她的示范带动下，何家寨村民小组27户村民咖啡种植户达到24户。“何家寨最明显的变化就是房子越来越亮，车子越来越多，村民腰包越来越鼓。”谈及何家寨村民小组的变化，翁安村党总支书记叶飞脸上露出了欣慰的笑容。“今年咖啡价格好，能卖到20元/公斤，按照亩产2吨计算，至少能为每户咖民增收近5万元。”

从“粗”到“精”。做优咖啡品质，树立品牌，才能以更广的销路和市场赢得更优的价格，让咖农得到更大的增收，这是翁安村何家寨村民小组彭英一直秉承的理念。为了扩大何家寨咖啡的知名度和美誉度，让何家寨咖啡成为普洱咖啡的代表之一，彭英成立了“普洱何家寨农业开发有限公司”，大力推介家乡产品。

“我可以算是众多北漂一族的成员，当我去到北京，我发现大家都很喜欢喝咖啡，可以说咖啡已经成为上班一族的生活必需品，我就在想为何不把我们自己家的咖啡买到这里？”作为行动派的彭英，有了这个想法后，毅然结束了自己的北漂生活，从北京回到了家乡，注册了“何家寨”品牌咖啡，开始专心做高品质咖啡。“我家的咖啡都是不打药不施肥的生态咖啡，从种植到成品所有流程我都亲自把关，因此产量不算太高，价格也算比较亲民，成品的挂耳咖啡(10包/盒)零售价格为55元。”对于彭英来说，让优质咖啡进入寻常百姓家才是自己做咖啡真正的目的。目前，“何家寨”咖啡已推出咖啡豆、挂耳咖啡等系列产品，产品主要以线上销售方式分销到北京、上海等地。下一步，正兴镇将依托普洱市打造世界一流“绿色食品牌”，大力发展“一镇一业、一村一品”，打造高质量咖啡生产基地，全面推动咖啡产业提质增效，让小咖啡走向更大的舞台，成为持续巩固拓展脱贫攻坚成果有效衔接乡村振兴的支柱产业之一。